Tiếng Việt · Hồ sơ quốc tế
Cristian Marino
Một sự nghiệp được xây dựng trong những căn bếp. Một góc nhìn được định hình vượt xa chúng.
Bếp trưởng Điều hành người Ý, tác giả và cố vấn độc lập về ngành khách sạn. Trong gần ba thập kỷ, Cristian Marino đã làm việc tại khách sạn, resort, nhà hàng và các môi trường hospitality quốc tế.
Hồ sơ
Kinh nghiệm có trước chức danh.
Chức danh thay đổi theo năm tháng. Trách nhiệm cốt lõi thì không: biến ý tưởng thành vận hành thực tế, dẫn dắt con người dưới áp lực, bảo vệ tiêu chuẩn và hiểu điều mà khách cuối cùng thực sự trải nghiệm.
Sinh tại Milan và có gốc gia đình sâu đậm ở Calabria, Cristian được đào tạo tại trường khách sạn Erminio Maggia ở Stresa. Sự nghiệp đã đưa ông đến Ý, Pháp, Vương quốc Anh, Tây Ban Nha, Croatia, Romania, Bulgaria, Indonesia, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và Maldives.
Ông từng làm việc trong các môi trường quốc tế gắn với Radisson Blu, InterContinental Hotels & Resorts, Marriott International và Silversea, ở những vai trò kết hợp bếp, lãnh đạo, phát triển concept, đào tạo đội ngũ và trách nhiệm vận hành hằng ngày.
Bếp và lãnh đạo
Lãnh đạo thể hiện rõ nhất trong những khoảnh khắc hằng ngày: một ca phục vụ khó, một đội ngũ chịu áp lực, một xung đột hoặc một quyết định cần được đưa ra nhanh nhưng rõ ràng.
Quốc tế và góc nhìn
Kinh nghiệm quốc tế cho thấy tiêu chuẩn có thể mang tính toàn cầu, nhưng con người, văn hóa và bối cảnh thì không bao giờ hoàn toàn giống nhau.
Maldives
Công việc tại Maldives bao gồm lãnh đạo vận hành, phát triển nhà hàng, khai trương, đào tạo đội ngũ và hỗ trợ tính liên tục của hoạt động ẩm thực.
Sách
Lãnh đạo, sự bình tĩnh và sức khỏe qua kinh nghiệm đã sống.
Các cuốn sách của Cristian bắt nguồn từ hospitality quốc tế, bếp chuyên nghiệp, áp lực lãnh đạo và trải nghiệm cá nhân.
Observing Calm
Một góc nhìn cá nhân về sự hiện diện, trách nhiệm và kỷ luật nội tâm khi áp lực trở thành trạng thái thường trực.
10 Rules of the Chef in the Modern Era
Mười nguyên tắc dành cho chef và chuyên gia hospitality về đội ngũ, giao tiếp, áp lực, sáng tạo và trách nhiệm.
The Healthy Italian Chef
Một câu chuyện về thức ăn, công việc, cơ thể và hành trình dần tìm lại một trạng thái cân bằng bền vững hơn.
Digital
Hai công cụ. Hai vai trò khác nhau.
Digital kết nối phán đoán nghề nghiệp, việc đọc và công nghệ trong cùng một hệ sinh thái.
Ask Cristian Marino
Một AI assistant dành cho người làm hospitality. Bắt đầu từ một tình huống, một quyết định hoặc một cuộc trao đổi khó và xem xét nhiều hướng tiếp cận trước khi hành động.
Cristian Marino Journal App
Trải nghiệm đọc Journal tối ưu cho điện thoại, với nhiều ngôn ngữ, bài đã lưu, khả năng đọc offline và truy cập nhanh như một ứng dụng.