Internationale Hotellerie · Führung · Kulinarische Kultur
CRISTIAN MARINO JOURNAL
DEUTSCHE AUSGABE · SEIT 2018
Cristian Marino Journal
Erfahrung, Beobachtung und professionelles Urteil.
Essays, Feldnotizen und professionelle Perspektiven aus fast drei Jahrzehnten internationaler Hospitality — über Führung, Menschen, kulinarische Kultur, Restaurants und die Entscheidungen hinter dem Gästeerlebnis.
Hotellerie · 7. September 2026
Das Executive-Chef-Interview: Was ein Lebenslauf nicht verrät
Ein Lebenslauf zeigt Erfahrung. Das Interview muss zeigen, wie ein Kandidat denkt, Verantwortung übernimmt und unter echtem operativem Druck führt.
Neu im Journal
Hotellerie
Luxushotels lernen, wann sie Gäste in Ruhe lassen sollten
Warum Privatsphäre, Timing und Zurückhaltung zu einem stärkeren Ausdruck modernen Luxus werden.
Kulinarische Kultur
Italienische Küche im Ausland: Was sich anpassen muss und was niemals verloren gehen darf
Wie sich Produkte, Klima und Gäste verändern können, ohne Identität, Technik und kulinarische Ehrlichkeit zu verlieren.
Hotellerie
Was uns die Kokosnuss über widerstandsfähige Gastfreundschaft lehrt
Eine Inselzutat als Ausgangspunkt für eine Reflexion über Einfallsreichtum, Resilienz und lokale Systeme.
Ressorts
Führung
Führung & Küchenkultur
Menschen unter Druck führen, klar korrigieren und Standards schützen, ohne Würde oder Vertrauen zu schwächen.
Hotellerie
Hospitality & Operations
Restaurants, Resorts, Konzepte, Gästeerlebnis und die Systeme hinter konsistentem Service.
Kulinarische Kultur
Kulinarische Kultur
Italienische Küche, Inselzutaten, Erinnerung, Technik und die Art, wie Essen über Grenzen hinweg reist.
Feldnotizen
Feldnotizen
Beobachtungen aus dem Service und kleine Szenen, die die unsichtbare Arbeit der Hospitality sichtbar machen.
Archiv · 2018–2026
43 Beiträge in deutscher Ausgabe
Das Archiv folgt der ursprünglichen redaktionellen Chronologie des englischen Journals. Jede Übersetzung zeigt separat das ursprüngliche englische Veröffentlichungsdatum und das Datum der deutschen Ausgabe.
Über das Journal
Cristian Marino Journal ist ein unabhängiges persönliches Editorial-Projekt von Cristian Marino. Die englische Ausgabe ist die redaktionelle Originalfassung; übersetzte Ausgaben werden transparent als KI-unterstützte Übersetzungen gekennzeichnet.