Cristian Marino Journal · Română
Ospitalitate
Ospitalitate · 8 septembrie 2026
Când sistemele hotelului nu mai comunică între ele
Hotelurile adaugă tot mai multă tehnologie, dar sistemele deconectate pot crea muncă suplimentară pentru angajați și fricțiune pentru oaspeți. De ce interoperabilitatea a devenit o problemă operațională.
Citește articolul →
Ospitalitate · 7 septembrie 2026
Oamenii din spatele zilei libere
De Labor Day, Cristian Marino Journal privește dincolo de weekendul prelungit către oamenii, programele și sistemele care fac posibile ospitalitatea și timpul liber.
Citește articolul →
Ospitalitate · 7 septembrie 2026
Interviul pentru Executive Chef: ce nu poate spune un CV
Un interviu pentru Executive Chef trebuie să dezvăluie judecata profesională, responsabilitatea și înțelegerea comercială dincolo de CV — și dacă persoana poate conduce operațiunea.
Citește articolul →
Ospitalitate · 6 septembrie 2026
Hotelurile de lux învață când să lase oaspeții în pace
Ospitalitatea de lux este definită tot mai puțin de abundența vizibilă și tot mai mult de intimitate, calm, sincronizare și un serviciu care știe când să facă un pas înapoi.
Citește articolul →
Ospitalitate · 29 august 2026
În spatele unui Cristian Marino Review: cum funcționează o evaluare independentă
O evaluare independentă poate arăta când conceptul, meniul, poziționarea, leadershipul și realitatea operațională nu mai susțin aceeași promisiune.
Citește articolul →
Ospitalitate · 24 august 2026
Când reducerea costurilor nu mai creează valoare și începe să afecteze experiența oaspetelui
Controlul costurilor protejează afacerea de ospitalitate. Dar când economiile încep să slăbească calitatea, încrederea și promisiunea făcută oaspetelui, calculul s-a schimbat.
Citește articolul →
Ospitalitate · 17 iunie 2026
În culisele unui bufet de resort reușit
O reflecție despre planificare, pregătire, leadership, muncă în echipă, stații de gătit în fața oaspeților, seri tematice și munca invizibilă din spatele unui bufet de resort de cinci stele.
Citește articolul →
Ospitalitate · 12 februarie 2025
În interiorul proiectului culinar Veligandu Maldives
Studiu de caz la persoana întâi despre concepte de restaurant, dezvoltare de meniu, sprijin pentru echipă și consistență operațională la Veligandu Maldives.
Citește articolul →
Ospitalitate · 20 februarie 2024
Crearea a trei concepte de restaurant în Maldive
Dezvoltarea conceptelor, designul meniului, pregătirea echipei și sprijinul pentru deschidere la A-Mare, Vilu și The Reef.
Citește articolul →
Ospitalitate · 5 octombrie 2023
Designul meniului de restaurant: identitate, structură și execuție
Designul meniului oferă direcție: felul în care identitatea, structura și execuția operațională modelează experiența oaspetelui înainte de primul preparat.
Citește articolul →